Gouden Carolus classic is een bruin bier uit de Antwerpse Kempen, gebrouwen bij brouwerij Het Anker te Mechelen.  Er wordt gebruik gemaakt van donkere, zeer evenwichtig gedoseerde moutsoorten. Door de samenvoeging van caramel en aromatische mouten verkrijgen we een speciaal bier dat de warmte van wijn en de frisheid van bier verenigt. Hierdoor is het uiterst geschikt in combinatie met culinaire specialiteiten zoals stoverijen, wild en zelfs sabayon.