Lustige Zwelgers proeven Begijnendijkse Wolf-bieren

Zaterdag 30 januari hadden de Lustige Zwelgers paraat geblazen bij de gastheer in Begijnendijk.  En welk bier kon dan beter op de agenda staan dan het dorpsbier: Wolf.
Alle drie de bieren kwamen aan bod; 7, 8 en 9
De inleidende tekst rond het ontstaan van brouwerij en bier was uitermate perfect in kaart gebracht. Het werd een avond vol kennis van de gekozen bieren en hun brouwers.
Wolf 7, was de eerste in rij.  7,4% alcohol, een blond bier, goudamber van kleur met een hoppig aroma en met wat vanille in de geur, een volle smaak en een intens bitterhoppige afdronk.  Een mooie binnenkomer.
Wolf 8, 8,2 % alcohol (nochtans vermeld het etiket 8,4 %)  Donker van kleur met een licht oranje schijn.  Door het feit dat het schuim uiterst snel weg was getrokken, deed het meer denken aan een glas ice-tea. In het aroma kwam wel wat alcohol aanzetten, ook wat caramelgeur.  Dit zette zich verder in de smaak.  Het feit dat het bier misschien iets te warm was opgediend zorgde ervoor dat het een wat plakkerig mondgevoel had. 
Wolf 9, met z'n 9,0 % alcohol een zware klepper beloofde veel goeds te worden.  En het beloofde werd waargemaakt.  Mooi donkeramber van kleur, echter ook weer het schuim dat snel wegtrok.  Een fris bier met een licht-fruitige smaak met kruidige toetsen en een nasmaak die lekker lang bleef doorzinderen.  Ook wat bitterheid die mooi in balans was met het licht-zoete.
Wat echter wel bij de drie bieren steeds terugkwam, was het feit dat je het schuim zo ziet wegtrekken, de schuimkraag wordt als het ware opgegeten door het Pac-manventje.  Ook ontbreken de bieren wel wat aan parelende eigenschappen. 
Afsluiten deden we met een fles Specht.  Niet in de handel verkrijgbaar, maar gebrouwen door een amateurbrouwer op pensioen.  Over dit bier alleen maar meer dan lovende woorden door de aanwezige proef-teamleden. 
Besluit: een alweer zeer geslaagde editie van de proefavonden.  Volgende keer is in maart, februari slaan we over omwille van de vele bieractiviteiten, dus gaan we gewoon op verplaatsing bieren proeven.